Malzemeler (6 porsiyon):
Kreması için:
- 300 g süzme yoğurt (veya labne-yoğurt karışımı, %0 yağ tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı bal, hurma özü veya stevia (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı protein tozu (vanilyalı veya nötr, opsiyonel ama önerilir)
Kedi dili yerine:
- 10–12 adet yulaflı light bisküvi veya 6-7 dilim şekersiz yulaflı kek (ev yapımı önerilir)
Islatmak için:
- 1/2 su bardağı şekersiz filtre kahve (soğutulmuş)
- 1 çay kaşığı şekersiz kakao (üzeri için)
Yapılışı:
- Kreması için tüm malzemeleri bir kapta çırpın. İsteğe göre yoğunluk için biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Yulaflı bisküvileri kahveye batırıp bir kabın altına dizin.
- Üzerine kremadan bir kat yayın.
- Bu işlemi en az 2 kat olacak şekilde tekrar edin.
- En üste kakao serpip buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen 1 gece) bekletin.
Besin Değeri (1 porsiyon için yaklaşık):
- Enerji: 160–180 kcal
- Protein: 10–15 g (protein tozu kullanılırsa daha fazla)
- Karbonhidrat: 15 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 2 g
Bilimsel Not:
Yoğurt, hem probiyotik hem de protein açısından zengindir; sindirimi destekler ve kas onarımına katkı sağlar (Weinborn et al., 2015). Filtre kahve, içerdiği polifenoller sayesinde antioksidan etki sunar. Rafine şekerin yerine doğal tatlandırıcılar kullanmak, insülin yanıtını dengede tutar (Grotz & Munro, 2009).
Kaynakça:
- Weinborn, V., et al. (2015). Bioavailability of protein and minerals in yogurt. Food & Nutrition Research, 59(1), 29887.
- Grotz, V. L., & Munro, I. C. (2009). An overview of the safety of sucralose. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 55(1), 1–5.