Giriş Vejetaryenlik ve veganlık, etik, çevresel veya sağlık gerekçeleriyle tercih edilen yaygın beslenme biçimleridir. Ancak et, süt, yumurta gibi hayvansal kaynaklı besinler tüketilmediğinde, bazı besin ögelerinin yeterli alımı zorlaşabilir. Bu da yetersiz beslenme, enerji düşüklüğü ve uzun vadede sağlık sorunlarına…