Son yıllarda sağlık ve uzun ömürle ilgili araştırmalarda sıkça karşımıza çıkan bir kavram var: otofaji. Yunanca “kendi kendini yeme” anlamına gelen bu süreç, aslında hücrelerin hasar görmüş, yaşlanmış ya da işlevini yitirmiş parçalarını geri dönüştürerek temizlemesini ifade eder. Bu biyolojik…